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覺得開車太快，走路太慢嗎？輔仁大學有一群55人組成的鐵馬隊，要換個速度、換個視野，以時速20公里的鐵馬，用貼時尚商品近自然的角度來體驗臺灣。
輔大的鐵馬環台活動，迄今已辦過七屆，歷屆旅途中以團隊自律、守紀、互助、合作、勇氣、毅力之表現，彰顯輔仁大學學生的活力與能量，在宗教輔導的老師的帶領下走訪各地，於過程中鍛煉意志並進行心靈反思，思索愛人愛己的價值與意義。
今 (2017) 年第八屆，為配合年底將落成啟用的輔大附設醫院，主題訂為「鐵騎環島、輔醫傳愛」。鐵馬隊經過雲林的時候，將特地轉入虎尾，拜訪同為天主教背景的若瑟醫院。
瑟醫院院長李聰明（中）、輔大副校長聶達安神父（右）與鐵馬隊隊員。（圖／記者洪佳伶翻攝 , 2017.08.03）
若瑟醫院創立於民國44年(1955AD) ，懷著撫幼慰老、聞聲救苦的心，關懷貧病弱小，照顧弱勢。當年因偏鄉醫療資源缺乏，牛會卿主教心疼民眾苦於就醫不便與高額醫藥費，便遠從歐洲請來松喬與畢耀遠兩位神父，以「全犧牲、真愛人、常喜樂」的精神服務雲林鄉親。
夏日活動
瑟醫院院長李聰明與輔醫社區公關執行長許順成。（圖／記者洪佳伶翻攝 , 2017.08.03）
此次，為迎接輔大環島鐵馬隊的到來，彰顯醫療傳愛的精神，在活動當日(8/3)若瑟醫院將安排由近日如火如荼開展服務的行動在宅沐浴車前往西螺迎接鐵馬隊，擔任車隊前導，一方面表達若瑟醫院支持肯定輔大鐵馬隊「醫療傳愛、健康守護」付出的行動，另一方面也利用難得的機會，讓沐浴車服務有更多曝光機會，使雲林地區有需要利用沐浴車服務的民眾，可以主動接洽申請這項看得見、找得到、用得到的優質服務。
限時優惠
輔大的鐵馬環台。（圖／記者洪佳伶翻攝 , 2017.08.03）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
到花蓮總是有令人驚喜的新發現，在當地人的介紹之下，來到這家位於市區仁愛街上的「小檳城」，馬上就被外牆上的塗鴉吸引目光，空氣中飄著陣陣椰奶與叻沙香氣，讓腳步不自覺得往店裡頭踏進去，不大的店內空間，卻是馬來西亞華僑的老闆，以及台灣人老闆娘一點一滴打造出來的成果。
▲門口的塗鴉充滿童趣，讓人不自覺得想靠近這家店。（圖／記者陳致宇攝）
▲不大的空間卻是老闆以及老闆娘倆打造的成果。（圖／記者陳致宇攝）
▲道地的南洋風味來自於出生馬來西亞廚藝世家的老闆。（圖／記者陳致宇攝）
開業約一年多的小檳城菜單十分簡單，主要就是白咖哩、叻沙、撈麵三種口味，再加上不同配料的組合。道地的南洋風味來自於出生馬來西亞廚藝世家的老闆，因為老闆娘吃不習慣重油又重鹹的東南亞口味，為此老闆特地將食譜重新改良，做出更適合台灣人的口味，也因為老闆娘說「這可以賣」，讓這些愛妻料理成為在台灣開店的契機。
▲在台灣相當少見的新鮮白咖哩湯頭可是店裡的人氣招牌，配上老闆獨家秘方咖哩醬，味道立刻升級。（圖／記者陳致宇攝）
▲小檳城的叻沙比馬來西亞當地少了油膩感，更能品嘗到湯頭最原始的鮮甜滋味。（圖／記者陳致宇攝）
▲特製叉燒乾撈麵看起來相當重口味，但其實吃起來相當清爽，配上大塊叉燒更是讓人欲罷不能。（圖／記者陳致宇攝）
「這是全台灣唯一新鮮現做的白咖哩！」老闆娘驕傲的表示，店裡面最特別的料理就是這碗「檳城白咖哩麵」，配上老闆獨門配方的咖哩醬，拌在一起吃立刻讓味道升級。喝下一口湯，先品嚐到濃郁的椰奶香氣，還有有咖哩特殊的香料味，微微的辣也繼續刺激著食物，層次感相當分明，使用有機雞蛋的特製麵條吸飽湯汁，吃下去就有大大的滿足。
▲店裡的麵條使用有機雞蛋製成，都是每天新鮮製作。（圖／記者陳致宇攝）
▲微甜的叉燒肉軟嫩不油膩，單吃就很好吃。（圖／記者陳致宇攝）
另外也不能錯過老闆特製的叉燒，跟一般常見到港式口味不同，小檳城的叉燒瘦肉比例較多，味道也較為甜一些，吃起來相當軟嫩可口，無論是單點，或是泡進白咖哩中一起吃，絕對是店裡必嚐的招牌美食。
小檳城特色南洋麵食
價格：限時100至130元
地址：花蓮市仁愛街94號之1
電話：03-8361686
固定每周二公休
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